Ethiopian Cuisine på Gustav Adolfs torg under Malmöfestivalen 2023.
Tallrikar
Serveras med gult ris eller injera.
Vegokombo med 3 vegorätter
Välj 3 vegetariska alternativ (se nedan).
Nötköttskombo med 2 vegorätter
Mört kubat nötkött kokt i rödlök, vitlök, tomater, jalapeños, berbere-sås och kryddsmör. Välj 2 vegetariska alternativ (se nedan).
Sambusa (piroger)
Friterade degknyten fyllda med linser, lök, vitlök och jalapeños.
Nötköttskombo med 2 vegorätter, Sambusa (piroger) & Vegokombo med 3 vegorätter
Vegoalternativ
Gula linser (kik)
Gula delade ärtor kokta med lök och tumeric.
Huvudkål (tikel gomen)
Huvudkål i curry, morötter och jalapeños.
Spenat (gomen)
Spenat kokt i kryddad lök och vitlök
Röda linser (miser)
Röda linser kokta i berbere, lök och vitlök.
Om Ethiopian Cuisine
Jag har bott många år utanför Etiopien, men jag bär fortfarande med mig mycket därifrån. Värmen, glädjen, och inte minst humorn.
Efter mina år i Sverige har jag förstått en sak: det spelar ingen roll hur många år du bor i ett nytt land, du kommer alltid älska maten du växte upp med. Mat är inte bara näring. Det är kultur.
Min resturang är mitt sätt att bjuda dig på en liten bit av Etiopien. En bit mat, ett skratt. En plats där vi möts, precis som vi är.
Besu Mekebeb
